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Archives pour 18 février, 2008

CUISINE « OEUFS A LA PEAU DE TIGRE »

« Chose promise, chose due » , c’est bien connu

Alors ce midi, pendant ma pause déjeuner, petit détour par chez les FRÈRES TANG dans le quartier chinois à Paris

Voilà mon marché pour vous concocter quelques recettes chinoises :
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Avec Petit Chef » CUISINE , on se disait que pour commencer, on allait faire une recette pas trop compliquée

Si tôt dit, si tôt fait, je me suis attelée pour vous préparer en Images la recette des

« OEUFS A LA PEAU DE TIGRE « 

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Bon, je vous explique (c’est simple vous allez voir et c’est bon pour un soir)

INGRÉDIENTS :

Oeufs (le nombre que vous voulez manger suivant le nombre de personnes ! moi la recette est basée sur 4 oeufs)

5 cs (cuillères soupe) de sauce soja

2 cs de sucre

2 pincées de gingembre

RECETTE :

Faites cuire les oeufs de façon à ce qu’ils soient DURS, les éplucher

Dans une casserole, mettre environ 1 centimètre d’huile, faire chauffer l’huile et tremper les oeufs dedans

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Les laisser dorer de chaque côté (la Peau de Tigre apparaît !!!)

Quand ils sont assez dorés, vider l’huile de la casserole et ajouter sur les oeufs la sauce soja, le gingembre et le sucre (ne pas mettre de sel car curieusement, c’était un peu salé déjà) Laisser cuire 5 minutes à couvert.

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En accompagnement, j’ai cuit du RIZ GLUANT (pareil, ne pas mettre beaucoup de sel dans l’eau de cuisson, car le riz gluant absorbe tout !)

 

Et voilà donc notre dîner de ce soir, pas mal ma foi (un peu trop salé vous l’aurez compris, surtout qu’on y a rajouté du comté râpé !!! et Jean-Mi a ajouté de la sauce soja sur le riz )

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A vos baguettes et vos fourneaux et dites-moi si ça vous a plu ??

 

 

 


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