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Archives pour 21 février, 2008

CLOTURE DU NOUVEL AN CHINOIS et RECETTE DES YUAN XIAO…

Depuis 15 jours que les festivités chinoises battent leur plein, l’arrivée de la « pleine lune » symbolise que la lumière devient reine et qu’il faut clôturer les festivités.

On nomme cette fête :

LA FÊTE DES LANTERNES

CLOTURE DU NOUVEL AN CHINOIS et RECETTE DES YUAN XIAO... dans CUISINE garden.lanterns1

 

Les chinois célèbrent cette soirée en accrochant des lanternes multicolores décorées d’icones des signes du zodiaque, à la tombée du soir

La fête revêt un caractère plus social que la fête du printemps, elle donne traditionnellement l’occasion de se rencontrer, ou de faire de nouvelles rencontres car on sort pour se délecter du spectacle des lanternes.

Des anciennes coutumes autorisaient aux jeunes seulement 2 sorties par an : le jour de la fête des pures clartés (qing ming jie), où l’on sortait nettoyer les tombes ; et le soir de la fête des lanternes, au cours duquel la jeune fille partait à la rencontre de son futur fiancé. Dans beaucoup de romans chinois, les rencontres se produisent le soir de la fête des lanternes.

Il est également de tradition de manger une soupe de yuan xiao, yuanxiao dans CUISINE
dessert synonyme de fête. Ce sont des boulettes de pâte de riz farcies (en majorité sucrées) et cuites à l’eau, dont la forme arrondie symbolise la plénitude.

Et je me suis dit que ça ferait l’objet d’un 2è atelier CUISINE, n’est ce pas petit chef ?

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Ce soir, je vous ai confectionné des

YUAN XIAO au BEURRE de CACAHUETE

Le matériel 22fvrier200802202227402.jpg

2 bols de FARINE de RIZ GLUANT

1 bol d’EAU CHAUDE

4 cs BEURRE de CACAHUETE

SUCRE (que j’ai broyé de façon à avoir du sucre glace)

POUR LA FARCE :

Mélanger Le beurre de cacahuète avec le sucre (gouter pour voir si c’est assez sucré)

22fvrier200802202233501.jpg

POUR LA PATE :

Mettre dans un saladier,

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les 2 bols de farine et ajouter l’eau par petite quantité de façon à obtenir une pate homogène 22fvrier200802202239141.jpg

 

Après, on prend des petits morceaux de pate que l’on étale dans le creux de sa main22fvrier20080220224124.jpg

A l’intérieur, on y ajoute de la farce et on ferme comme on peut !!

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De façon à former des boulettes que l’on pose dans une assiette remplie de farine de riz :

22fvrier20080220224653.jpg 22fvrier20080220225723.jpg

Une fois toutes les boulettes faites et bien farinées, les plonger dans une casserole d’eau bouillante pendant a peu prêt 5 minutes, on sait quand ils sont cuits car ils remontent à la surface

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et voila le TRAVAIL (bon ben ça ne fait pas vraiment de belles boulettes !!!)

22fvrier200802202306441.jpg

Les COBAYES vont être mes COLLEGUES, je teste demain au boulot et je vous donne des nouvelles la semaine prochaine….

BONNE FETE DES LANTERNES

BCP620-20

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


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