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Archives pour 14 mars, 2008

RAVIOLIS

L’autre jour, je me suis lancée dans la fabrication de

RAVIOLIS FRITS & CUITS A L’EAU

Voilà en images ce que cela donne, c’est un autre « bébé chef » qui va m’aider RAVIOLIS dans CUISINE b3314

 

En ingrédients, c’est pas très compliqué :

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* De la farce (que l’on peut faire avec du porc, un peu de boeuf, de la chair a saucisse…) ou l’acheter comme moi j’ai fait, après il suffit de lui ajouter un peu de sauce soja et du gimgembre (1 cs)

* 1 oignon que l’on rape et que l’on ajoute à la farce

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* De la pate prédécoupé à raviolis (que j’avais acheté chez Tang Frères et dont la date se rapprochait de la préremption…) et on FARCIT avec ses petites mains

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Et voilà le résultat avant cuisson (des raviolis en forme d’aumonière ou de bonbons)

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Après, on les met à cuire

Pour la moitié, je les ai mis dans l’eau bouillante (dès lors qu’ils sont cuits, ils remontent à la surface)

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et l’autre moitié, à la poele avec de l’huile et un peu de beurre

Au début, on les cuit doucement pour que la farce cuise à l’intérieur et à la fin, on les fait bien dorer:

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Au final, le résultat final avant qu’ils n’atteignent nos estomacs :

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Tous les 2, nous avons eu une préférence pour les raviolis frits, c’est pas mauvais du tout…

A vos fourneaux et à la semaine prochaine


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