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Archives pour 15 novembre, 2008

MERINGUES

Il y a quelques jours, c’était l’anniversaire d’Anne-Marie, une de mes collègues

J’vous la présente :  annemarie2.jpg 

Elle gagne à être connue, c’est une super collègue…

Donc, à défaut d’une « soirée surprise » que j’ai dû annuler (et reporter pour dans quelques semaines…) et bien, je lui ai préparé des meringues :

C’est sympa les meringues ! Complètement différent de cette soirée, mais sympa les meringues !!

Allez petit making-off de cette fabrication :

On réunit les ingrédients, qui sont des plus simples et des plus light :

200g de sucre semoule

200g de sucre glace

200g  de blancs d’oeufs

(petit rappel, un oeuf pèse 50g dont 30g de blanc… à vos calculettes !)

On monte les blancs en neige avec le sucre semoule

redimensionnerpict0014.jpg

Après on tamise le sucre glace

redimensionnerpict0015.jpg

et on l’ajoute aux blancs en neige

Et là, on bat longtemps, très, très longtemps pour qu’ils soient bien COMPACTS

(là, est tout le secret d’une bonne meringue !)

On verse le tout dans une poche à douille (ou dans un « engin » qui y ressemble acheté lors d’une foire expo !! bien pratique néanmoins )

redimensionnerpict0019.jpg

Et on fait ses meringues, selon l’occasion

annivannemarie20081022203821.jpg

Après on les décore selon ses envies (noisettes, sucre bleu, sucre glace, noix de coco……..)

annivannemarie20081022205157.jpg

Et on les enfourne 1 heure à 100° C à four ventilé

Après y’a plus qu’à les offrir et les déguster :

« BON ANNIVERSAIRE Madame Anne Maraille »

annivannemarie20081023100704.jpg

 

 


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