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Archives pour 17 décembre, 2008

CANELES BORDELAIS

Ce soir, par ces temps de morosité ambiante, j’avais une petite envie de cuisiner…

Et toi petit chef,  CANELES BORDELAIS dans CUISINE bn267048 toujours d’accord wink dans CUISINE

Surtout que ma collègue Claire claire.jpg(c’est une autre, pour ceux qui suivent)  m’a prêtée ses moules à canelés (et je voulais les lui rendre avant Noel) donc si vous faites le compte, il me restait vraiment peu de temps

Et la recette du canelé est un peu spéciale car il faut prévoir 2 soirs pour les préparer

Il faut laisser la pâte reposer au moins 12 heures au frigo,

c’est pas compliqué mais question agencement, il faut prévoir…

Je me suis lancée…

Sur le plan ingrédients, c’est très simple :

canels20081216222800.jpg

 

120 gr de farine

220 gr de sucre

2 oeufs

2 jaunes d’oeuf

On mélange tout ça dans un saladier

Ensuite dans une casserole, on fait bouillir 1/2 lait

avec 25 gr de beurre

et 1 gousse de vanille

Quand le lait est bouillant, on le verse doucement dans la saladier

On ajoute 2 cuillères à soupe de rhum (bon j’ai un peu ripé sur la cuillère, peut-être une déformation bretonne ??  j’espère qu’ils ne vont pas nous rendre saouls ??).

Le rhum donne ce petit coté authentique du canelé bordelais…

canels20081216224002.jpg

Et hop au frigo (moi ça va être pour 24 heures… oui, oui je travaille en journée !)

Peut-être avez-vous remarqué qu’il y a 2 blancs d’oeufs qui restent orphelins ?

Et on fait quoi quand il nous reste du blanc d’oeuf ???

Des Meringues bien sur :

canels20081217003638.jpg

canels20081216230621.jpg

Miam, miam, je ne vous dis que ça…………

 

LE LENDEMAIN SOIR, me revoici

Je ressors mon saladier du frigo et je verse la pate dans les moules au 4/5è car ils vont gonfler légèrement

Ce que ca donne :

canels20081217215212.jpg

 

On enfourne dans le four chaud à 180° ou th 6,

(on divise ou on multiplie toujours par 3 si on n’a pas l’une ou l’autre donnée,

secret de chef de chez Zodio)

Et on attend 1h30 à 2h, (et bien moi j’ai donc fini cet article et j’attends encore)

Les photos sont pour tout à l’heure, à la sortie du four, pour le moment je n’ai que l’odeur et ça déchire…

Bip, bip, c’est cuit, les voici à la sortie de leur petite cure de bronzage :

caneles20081217233656.jpg

 

Trop appétissants et trop bons,

je viens d’en gouter un tiède, c’est un Régal et le mot faible…

caneles20081217233956.jpg

(Juste une petite remarque, je les ai laissé 1h30 et je trouve qu’ils sont presque trop cuits, la prochaine fois je les laisse 1h00 voire 1h15 maxi)

J’en connais qui vont être contents demain, les veinards ces collègues !!

et mon p’tit mari aussi pour son p’tit dèj…

Je voulais vous faire un gros clin d’oeil aussi mini-clin-oeil-12892 

pour vous remercier

car le compteur vient de passer les 20.000 visiteurs,

 c’est chouette…

radd75eb

Merci d’être fidèle à ce blog…

J’espèrerais vous présenter le plus vite possible notre Petite Perle,

mais le temps est encore très long

PATIENCE reste toujours le mot directeur dans ce long parcours

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Vous n’avez donc pas fini de me lire….

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J’vous embrasse………

 

 

 


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